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La consommation d'anthocyanes réduit l'inflammation


L'inflammation chronique de bas grade contribue au développement de diverses maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Les anthocyanes, polyphénols de la famille des flavonoïdes, sont des pigments solubles dans l'eau qui donnent aux plantes leurs couleurs rouge-orange à bleu-violet et qui ont des propriétés antioxydantes.

L'objectif d'une revue systématique et méta-analyse de 32 essais cliniques contrôlés randomisés était d'évaluer l'impact des anthocyanes pures ou des extraits/poudres riches en anthocyanes sur les marqueurs inflammatoires. Les résultats démontrent une réduction significative de marqueurs inflammatoires dont la CRP, l'IL-6 et TNF-α ainsi qu'une augmentation significative de l'adiponectine.

Lien vers l'étude parue dans Food and Chemical Toxicology, Volume 135, Janvier 2020



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